Unser Ziel ist es, unsere Kühe so artgerecht und natürlich wie möglich zu halten. Aus diesem Grund werden unsere Tiere ausschließlich mit kräuterhaltigem Gras und Heu/Silage aus eigenem Anbau gefüttert.

Generell lassen wir unsere Bullenkälber kastrieren, wodurch sie zu Ochsen heranwachsen. Dies hat den Vorteil, dass sie langsamer wachsen und somit mehr Zeit haben, Muskeln zu entwickeln und intramuskuläres Fett einzulagern. Ochsenfleisch ist feinfaserig und sehr aromatisch – die hohe Fleischqualität wird gewährleistet durch eine sehr zeit- und futterintensive Aufzucht 
 

Im Gegensatz zu der schnellen Intensivmast mit Mais oder Kraftfutter, wachsen die Tiere langsamer – dadurch schmeckt das Fleisch nicht nur besser, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile: Es ist reich an wertvollen Omega 3 Fettsäuren, Vitamin A und E. 

Im Alter von drei Jahren lassen wir unsere Ochsen dann im 3 km entfernten Nachbarort schlachten, wodurch lange Transportwege vermieden werden. Die Vermarktung übernehmen wir selbst.